1會(hui) 議介紹：這次會(hui) 議將重點介紹食品結構和組織結構的研究成果。兩(liang) 個(ge) 分論壇將*專(zhuan) 注於(yu) 檢查乳製品結構對消化性和胃腸道營養(yang) 的影響。會(hui) 議將匯集食品工程、食品科學、食品技術和營養(yang) 方麵的專(zhuan) 家。本次會(hui) 議由愛思唯爾出版集團組織，食品結構與(yu) 功能論壇以及乳業(ye) 聯合會(hui) （IDF）支持協辦。乳業(ye) 聯合會(hui) 由乳品鏈所有利益攸關(guan) 方的科學和技術專(zhuan) 家組成，是*一個(ge) 在範圍內(nei) 代表整個(ge) 乳品價(jia) 值鏈的組織，成員國覆蓋了75%以上的牛奶生產(chan) 和85%的乳製品貿易。2舉(ju) 辦時間2018年6月3-6日3舉(ju) 辦地點加拿大魁北克4會(hui) 議主題:S...

四川東(dong) 方主食產(chan) 業(ye) 技術研究院成立於(yu) 2017年，主要依托單位四川濠吉食品（集團）有限責任公司、四川省食品發酵工業(ye) 研究設計院、綿陽仙特米業(ye) 有限公司、“四川省食品發酵工程技術中心”等多個(ge) 工程技術中心，擁有專(zhuan) 業(ye) 研發人員200餘(yu) 人，實驗基地27000平方米。擁有高相液相色譜、氣質聯用、石墨原子吸收分光光度計、全自動發酵罐、質構儀(yi) 、電子掃描電鏡、冷凍幹燥設備、超高壓設備、方便麵試驗機、噴霧幹燥設備等設備8000餘(yu) 萬(wan) ，實施齊全、設備先進，基礎條件*，能更好支撐科研項目。四川東(dong) 方主食產(chan) 業(ye) 技術研...

2017年度高等學校科學研究成果獎(科學技術)在同行專(zhuan) 家通信評審的基礎上，召開了專(zhuan) 家評審委員會(hui) 會(hui) 議，評出候選項目和候選人，經高等學校科學研究成果獎(科學技術)獎勵委員會(hui) 審定，教育部批準，現予以公布：全部授獎項目：312項，特等：1項，一等：118項，二等：193項，青年獎：8人。其中：自然科學獎：131項，特等：1項，一等：53項，二等：77項；技術發明獎：37項，一等：21項，二等：16項；科技進步獎：144項，一等：44項，二等：100項，含推廣類：8項，一等：1項，二等...

華南農(nong) 業(ye) 大學是全國重點大學,廣東(dong) 省和農(nong) 業(ye) 部共建的“211工程”大學,廣東(dong) 省高水平大學重點建設高校。校園坐落在素有“花城”美譽的廣州市，土地總麵積8270餘(yu) 畝(mu) ，其中天河五山校部4407餘(yu) 畝(mu) ，增城教學科研基地3863餘(yu) 畝(mu) 。在百餘(yu) 年的辦學曆程中，學校形成了優(you) 良的辦學傳(chuan) 統、鮮明的辦學特色和“修德、博學、求實、創新”的校風，建立了研究生教育、本科教育和繼續教育多層次多形式的辦學體(ti) 係。學校學科門類齊全，有95個(ge) 本科專(zhuan) 業(ye) ，12個(ge) 博士學位授權一級學科，23個(ge) 碩士學位授權一級學科，59個(ge) 博士學...

稻米是我們(men) 日常飲食再熟悉不過的一種主食，南方人喜歡食用米線，而方人喜愛食用米飯。資料記載中國有7000多年的水稻栽培史，其中也不乏享譽中外的品牌——響水貢米、五常大米、盤錦大米、廣東(dong) 增城的絲(si) 苗米等等。但現如今隨著信息、資源、交通的迅猛發展，日本大米大量湧入中國市場，而且越來越多的中國遊客去趟日本都會(hui) 帶一些大米回來。去日本買(mai) 米，到底是“外國的月亮比中國圓”的心態作祟，還是日本大米真比中國大米香？黑龍江稻米粉基礎成分含量樣品編號脂肪（%）蛋白（%）總澱粉（%）直鏈澱粉（%）水分（...

在飲料市場激烈的價(jia) 格戰和功能戰之中，固體(ti) 飲料一直保持低調、平穩的發展態勢，以其食用便捷、衛生等特點，深受消費者的喜愛。近年來固體(ti) 飲料產(chan) 業(ye) 在穩健發展的同時，似乎也遇到了瓶頸。產(chan) 品創新不足，非“固體(ti) 飲料”冒名，行業(ye) 增長乏力等現象明顯。為(wei) 了探索行業(ye) 發展方向，激發行業(ye) 潛力，推動行業(ye) 成功轉型。經研究決(jue) 定，將於(yu) 11月24日在上海召開“2017中國固體(ti) 飲料發展研討會(hui) ”，本次會(hui) 議以“飲領健康，營養(yang) 未來”為(wei) 主題。屆時將邀請政府監管部門、業(ye) 內(nei) 企業(ye) 、行業(ye) 專(zhuan) 家與(yu) 會(hui) ，圍繞固體(ti) 飲料的品類特點、健康研究、...

現將2017年《中國糧油學報》論文、審稿專(zhuan) 家獲獎名單（見附件）予以公示。一、2017年《中國糧油學報》論文名單中文標題*作者*作者單位堿煉脫酸對油脂中16種多環芳烴脫除效果的研究劉玉蘭(lan) 河南工業(ye) 大學蒸製對冷凍蕎麥熟麵品質的影響研究李晶江南大學磷脂酶A1(LecitaseUltra)的純化及氨基酸序列分析張康逸河南省農(nong) 科院大豆堆壓縮密度與(yu) 體(ti) 變模量研究馮(feng) 家暢南京財經大學儲(chu) 糧生態係統數學模型和數值模擬研究進展王遠成山東(dong) 建築大學恩施魚塘壩玉米硒富集及玉米肽抗氧化活性研究王馳華中農(nong) 業(ye) 大學...

會(hui) 議將圍繞國內(nei) 外食品安全與(yu) 營養(yang) 健康的檢測技術、食品行業(ye) 所麵臨(lin) 的政策與(yu) 食品質量安全問題開展交流。會(hui) 議將邀請國家相關(guan) 部委、食品安全與(yu) 營養(yang) 健康檢測領域的院士、專(zhuan) 家做大會(hui) 報告或分會(hui) 場報告，同時邀請國內(nei) 外食品安全檢測領域的相關(guan) 儀(yi) 器及其配件廠商展示儀(yi) 器設備，並開展技術交流；會(hui) 議同期將舉(ju) 辦食品質量安全檢測技術青年論壇、食品安全第三方檢測服務與(yu) 大數據論壇。歡迎國內(nei) 外從(cong) 事食品安全與(yu) 營養(yang) 健康領域檢測技術研究、食品安全生產(chan) 監管、食品安全法規及標準、大型食品企業(ye) 從(cong) 事質量安全的專(zhuan) 家、學者及食品企業(ye) 一線...