上海騰拔攜質構儀參加2021食品風味化學與感官評定暨品質創新論壇

    2021年7月6-8日，“2021食品風味化學與(yu) 感官評定暨品質創新論壇”在上海綠瘦酒店成功召開，論壇以“探索風味之源、助力產(chan) 品精進、推動產(chan) 業(ye) 創新發展”為(wei) 主題，食品業(ye) 內(nei) 專(zhuan) 家、企業(ye) 研發等科技人員及食品質量監管部門人員就相關(guan) 熱點議題內(nei) 容進行深入交流探討。

   借此次開會(hui) 之際，raybet下赌注攜質構儀(yi) 及質構儀(yi) 探頭、資料等參加了這次盛會(hui) 。食品質構作為(wei) 食品感官品質的一個(ge) 重要指標，如何簡單、快速、準確且客觀的評價(jia) 食品質構是科研人員、研發人員以及食品質量監管部門關(guan) 心和關(guan) 注的問題。而質構儀(yi) 作為(wei) 一種物性分析儀(yi) 器，可以客觀且準確地評價(jia) 食品的硬度、彈性、回複性、咀嚼性、粘性、粘稠度、凝膠強度、拉伸強度、斷裂伸長率等指標，且可以將質構指標數據量化。目前，質構儀(yi) 已經在果蔬、肉製品、乳製品、豆製品、米製品、麵製品、烘培食品、休閑食品、寵物食品等食品中得到了廣泛的應用。

   在此次會(hui) 議中，參會(hui) 人員就質構儀(yi) 的應用、測試指標、質構儀(yi) 軟件的使用、實驗參數的設置和數據處理等與(yu) 我公司參會(hui) 人員進行了廣泛而又深入的交流與(yu) 溝通。今後，也希望和各位老師、同學和企事業(ye) 單位工作人員就質構儀(yi) 進行更多的交流與(yu) 合作。