關於召開“食品與功能研討會”的通知

各位專(zhuan) 家學者：

由英國*化學會(hui) 及《Food & Function》雜誌主辦，陝西師範大學食品工程與(yu) 營養(yang) 科學學院、大連工業(ye) 大學國家海洋食品工程技術研究中心以及陝西省功能食品工程技術研究中心聯合承辦的食品與(yu) 功能研討會(hui) （Food & Function International Symposium）將於(yu) 2018年5月25-27日在西安舉(ju) 行。本次會(hui) 議旨在促進食品科學領域間的學術交流，尤其是為(wei) *化學會(hui) 與(yu) 國內(nei) 食品科學、營養(yang) 學同行學者間搭建溝通的橋梁，進一步提升《Food & Function》雜誌的辦刊水平和學界產(chan) 生更大的影響力。會(hui) 議將就食品功能因子的理化特性、分析檢驗、分子營養(yang) 、代謝組學、功能評價(jia) 、安全風險評估、健康產(chan) 品研發等重大理論和實踐問題展開討論，展示國內(nei) 外功能食品或特膳食品研究領域的科研成果，構築科研單位與(yu) 食品醫藥企業(ye) 的合作平台，促進我國食品科學研究與(yu) 產(chan) 業(ye) 的快速發展。本研討會(hui) 依托英國*化學會(hui) 旗下《Food & Function》雜誌（IF：3.247），將邀請來自澳大利亞(ya) 西澳大學、美國馬薩諸塞大學、英國諾丁漢大學、美國北卡羅來納州立大學、日本神戶大學等食品科學研究機構的十多位的食品營養(yang) 健康和加工領域的專(zhuan) 家學者做報告演講。

一、會(hui) 議組織：

主辦單位：英國*化學會(hui) 及《Food & Function》雜誌

承辦單位：陝西師範大學食品工程與(yu) 營養(yang) 科學學院

大連工業(ye) 大學國家海洋食品工程技術研究中心

陝西省功能食品工程技術研究中心

協辦單位：陝西省食品科學技術學會(hui)

陝西省食品協會(hui)

陝西植物提取產(chan) 業(ye) 協會(hui)

遼寧省食品科學技術學會(hui)

陝西省食品綠色加工與(yu) 安全控製工程實驗室

陝西省農(nong) 產(chan) 品貯藏加工危害因子風險評估實驗室

中國功能性食品產(chan) 業(ye) 聯盟

二、會(hui) 議時間：2018年5月25-27日

三、會(hui) 議地點：曲江飯店

四、會(hui) 議主題：Food for Health and Wellness

相關(guan) 議題：

1. 食品營養(yang) 與(yu) 生物化學

2. 食品加工與(yu) 品質控製

3. 食品生物技術

4. 功能食品與(yu) 特膳食品

五、組織委員會(hui) ：

主席：

朱蓓薇中國工程院院士，《Food & Function》顧問委員，國家海洋食品工程技術研究中心主任，中國

Kevin D. Croft西澳大利亞(ya) 大學教授，《Food & Function》主編，澳大利亞(ya)

副主席：

楊興(xing) 斌（會(hui) 議召集人）陝西師範大學教授，食品工程與(yu) 營養(yang) 科學學院院長，《Food & Function》顧問委員

杜明大連工業(ye) 大學教授，食品學院院長

肖航馬薩諸塞州大學副教授，《Food & Function》副主編，美國

劉建書(shu) 陝西省功能食品研究中心主任，陝西省食品科學技術學會(hui) 秘書(shu) 長

六、編委及主要報告人：

七、會(hui) 議日程：

八、會(hui) 議費用：

會(hui) 務費：普通代表1800元，學生代表1200元。

住宿統一安排，費用自理。

九、相關(guan) 說明：

1. 會(hui) 議同時麵向國內(nei) 外征集論文摘要，內(nei) 容須符合會(hui) 議相關(guan) 議題，代表作者的研究進展。本次會(hui) 議所有投稿論文將經過甄選，符合要求的將收入《Food & Function》雜誌。論文摘要的字數不能超過500字符，撰寫(xie) 模板可以從(cong) 會(hui) 議下載或見附件，投稿係統和相關(guan) 操作指導見會(hui) 議。

2. 本次會(hui) 議為(wei) 食品企業(ye) 以及儀(yi) 器商提供展覽、展示及尋求科技合作的平台，有意在會(hui) 議期間發布產(chan) 品信息或讚助會(hui) 議的單位，請盡快與(yu) 會(hui) 務組。

英國*化學會(hui) 及《Food & Function》雜誌

陝西師範大學食品工程與(yu) 營養(yang) 科學學院

大連工業(ye) 大學國家海洋食品工程技術研究中心

  陝西省功能食品工程技術研究中心

2018年3月30日