質構儀在寵物食品中的應用

寵物食品是專(zhuan) 門為(wei) 寵物、小動物提供的食品，介於(yu) 人類食品與(yu) 傳(chuan) 統畜禽飼料之間的動物食品。其作用主要是為(wei) 各種寵物提供基礎的生命保證、生長發育和健康所需的營養(yang) 物質。具有營養(yang) 全麵、消化吸收率高、配方科學、質量標準、飼喂使用方便以及可預防某些疾病等優(you) 點。

按照寵物食品的形態來區分，一般可將寵物食品分為(wei) 幹燥型寵物食品，如：魚糧、犬糧、貓糧、休閑零食；半幹型寵物食品，如：寵物罐頭食品；寵物流質食品，如：寵物肉醬、寵物營養(yang) 粥等等。按照寵物食品的用途又可以分為(wei) ：寵物日糧、日糧伴侶(lv) 、寵物保健食品、寵物零食、處方食品等等。寵物食品內(nei) 涵水分、蛋白質、粗脂肪、粗灰分、粗纖維、無氮浸出物等六大項營養(yang) 成分。

寵物食品的適口性如何，受很多因素的影響，除寵物的自身因素外，還收到寵物食品自身特點的影響，其中寵物食品的質地就是其中重要的影響因素。例如針對不同的目標寵物，食物的硬度是不同的，對剛斷奶的寵物，食物顆粒硬度應盡量軟；對於(yu) 成年狗，為(wei) 了鼓勵其咀嚼，減緩牙菌斑和預防牙石，應使之食用硬度較大的食物。評價(jia) 質地的參數包括使顆粒破碎的最大受力值，在顆粒破碎前寵物牙齒的穿透深度、寵物食品的硬度等，這些參數都可以用質構儀(yi) 來完成測試。

Universal TA質構儀(yi) 作為(wei) raybet下赌注的產(chan) 品，已經在食品、農(nong) 業(ye) 、林業(ye) 、園藝、畜牧、醫藥、化工和材料領域得到了廣泛的應用。非常適合於(yu) 科研院所和高校的物性研究和教學應用，企業(ye) 原料質量控製、配方研究、生產(chan) 工藝研究、質量控製和產(chan) 品研發等。

（1）顆粒寵物食品以及磨牙小饅頭

 將樣品放於(yu) 質構儀(yi) 的平台上，用36mm柱形探頭對樣品進行擠壓，可以測試顆粒寵物食品的硬度以及磨牙小饅頭的破裂強度。

（2）寵物餅幹

 將帶孔平板放在重載平台上。將重載平台放在探頭下，調整位置，使探頭能徑直穿過平板的孔洞。放置樣品於(yu) 平板正中心，開始穿刺實驗。可用於(yu) 測試寵物餅幹的硬度和脆性。

（3）貓狗罐頭

 貓狗罐頭包括牛肉罐頭、雞肉罐頭、魚肉罐頭。用36mm柱形探頭或者50mm柱形探頭可對塊狀樣品進行全質構儀(yi) 分析（TPA），可以測定罐頭樣品或者香腸、火腿腸的硬度、彈性、回複性、粘性和咀嚼性等指標。另外采用剪切刀具可以測試罐頭樣品的剪切力或者剪切強度。

（4）潔齒棒      

 潔齒棒應該耐磨耐咬有韌性，軟硬適中，可以幫助清潔狗狗牙齒上的汙垢，清新口氣，保持狗狗口腔健康，加強鞏固狗狗的牙齒，預防牙結石。用質構儀(yi) 三點彎曲探頭可以測試潔齒棒的硬度和脆性以及斷裂強度。

（5）亮毛三明治      

 亮毛三明治作為(wei) 一種磨牙產(chan) 品，應該具有柔軟彈韌的特性。將亮毛三明治切成整齊的小塊，放於(yu) 36mm柱形探頭下麵，進行全質構儀(yi) （TPA）分析，可以測試亮毛三明治的硬度、彈性、回複性和咀嚼性等指標。另外利用質構儀(yi) 的拉伸裝置可以用於(yu) 測試亮毛三明治的拉伸強度和韌性。

（6）果凍布丁

 用凝膠強度探頭可用於(yu) 測定果凍和布丁的凝膠強度；另外可以用球形探頭來測試果凍和布丁的彈性等指標。